彩绘抹茶香蕉蛋糕卷 彩绘抹茶香蕉蛋糕卷的做法
#mui-player img {max-width: 100%;}1、主料：白糖40克 ， 抹茶粉4克 ， 乳酪牛奶60克 ， 花生油50克 ， 柠檬汁2克 。辅料：香蕉200克 ， 淡奶油200克 ， 白糖20克 。
2、准备彩绘一张彩绘图案 ， 放置在烘焙纸下 。鸡蛋黄加10克砂糖、50克食用油手动打蛋器搅打均匀 。
3、倒入60克牛奶 ， 继续搅拌均匀 。
4、将过筛后低粉倒入步骤3中 ， 翻拌均匀 。
5、留20克蛋黄糊备用 ， 剩余蛋黄糊中加入4克抹茶粉 ， 翻拌均匀 。
6、蛋清中加入柠檬汁 ， 再分三次加入40克细砂糖 ， 打发至湿性泡沫 。
7、取15克蛋清放入20克蛋黄糊中翻拌均匀 。
8、步骤7中蛋糕糊装入一次性挤花袋 ， 按照彩绘图纸 ， 在铺好油纸的烤盘上挤上图案 。放入提前预热好180度烤箱中 ， 中层 ， 烤制2分钟 ， 立即取出备用 。
9、将步骤5蛋黄糊分三分之一放入蛋黄白里切拌均匀 ， 再三分之一拌匀 ， 最后直接倒入剩余的蛋黄糊盆里 ， 上下翻搅切拌匀 。
10、将翻拌好面糊倒在烤盘中 ， 中层 ， 上下管 ， 15分钟 。
11、烤好后的蛋糕片 ， 趁热撕掉油纸 ， 倒扣放置烤网上放凉备用 。
【彩绘抹茶香蕉蛋糕卷 彩绘抹茶香蕉蛋糕卷的做法】12、200克淡奶油加20克细砂糖打至8分发 ， 均匀抹在蛋糕片上 ， 将香蕉去皮放置在蛋糕片一边 ， 轻带烘焙纸 ， 将蛋糕片卷起 ， 放置冰箱冷藏20分钟后即可 。
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