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丝瓜汤发黑怎么处理

其实有很多人在做菜的时候总是会或多或少的遇到一些困难 ， 尤其是刚学会做菜的人们对于厨房是手忙脚乱的 ， 根本就不知道一些菜肴的特性是什么 ， 这样炒出来的菜有就没有办法发挥真正的口味 ， 尤其是对于丝瓜来说 ， 因为丝瓜本身在翻炒的时候就是特别的容易发黑 ， 所以很多人炒出来的丝瓜都是黑溜溜的 ， 这样的话就会让人们毫无食欲 ， 而且会损害丝瓜本身的营养物质 。
PS：1.丝瓜汤里放些干虾皮会使味道更鲜美 。
2.用漏勺过滤蛋液让蛋花凝聚更漂亮 。这是我很久以前在生活一点通里学来的 ， 他用的是大漏勺 。
3.让丝瓜煮出来不发黑 ， 就是等水煮开后放入丝瓜 ， 加少许盐 ， 再煮开水 。
又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜 。
丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实 ， 又称吊瓜 ， 原产于南洋 ， 明代引种到我国 ， 成为人们常吃的蔬菜 。丝瓜的药用价值最高 ， 全身都可入药 。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高 ， 所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用 。
【丝瓜汤发黑怎么处理】营养价值
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素 ， 增白皮肤的维生素C等成分 ， 能保护皮肤、消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩 ， 是不可多得的美容佳品 ， 故丝瓜汁“美人水”之称 。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助 。
1、抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高 ， 可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
2、健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高 ， 有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能 ， 能美容去皱；
那么人们在做丝瓜汤的时候就最好是要等水开了以后再放丝瓜的 ， 而且在放丝瓜的过程中还要加入一些少许的盐 ， 但是不能够加太多的 ， 要不然的话就会破坏丝瓜汤本身的口感 ， 然后再加入一些白开水 ， 这样煮出来的丝瓜就不会出现发黑的情况 ， 让人们感觉到特别的有食欲 ， 可以保留丝瓜本来的翠绿色 。

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