如何挑选莴笋
#mui-player img {max-width: 100%;}如何挑选莴笋：1、看外形：质量上乘的莴笋 ， 就应当先从外观来做判断 ， 比如说外表不弯曲、大小整齐、没有烂叶、不抽苔的莴笋 ， 就是品质比较佳的 。
2、看内在：在选购时要拣那种皮比较薄、水分充足、笋条没有焉萎的 。
3、闻味道：莴笋如果是茎部比较肥大 ， 而且又脆嫩的话 ， 通常都会令人感觉味道鲜美且带有好闻的香气 。
4、看老嫩：要是莴笋太老的话 ， 则表皮会比较厚 ， 而且笋肉会稍白一些 ， 心内有空心的部分 。若是选择那种很鲜嫩的莴笋 ， 则其表里都有如碧玉一般 ， 色泽鲜嫩、淡绿 ， 一看就很可口 。
【如何挑选莴笋】5、摸手感：通常来说 ， 若是莴笋放置久了的话 ， 水分就会流失比较多 ， 会出现焉的迹象 。所以当你用手掂量莴笋的话 ， 发现其腰杆若是有柔软的情况 ， 像是走向枯萎的植物那样的话 ， 说明是水分流失多了 ， 并不新鲜 。
6、看横截面：莴笋一般分为皮厚和皮薄两种类型 ， 这两大类型通常可以通过莴笋的横截面一眼就能看出来 。通常情况下 ， 如果莴笋的皮薄一些 ， 看起来皮和肉分开比较明显的话 ， 这类型的莴笋会比较每位 ， 口感好 ， 吃起来香脆 。
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