【慢吃午餐下午工作效率高（营养常识）】英国饮食营养学家阿曼达·厄休拉建议，早餐时可以用酸奶代替咖啡，并食用香蕉、蛋糕或黑巧克力 。
厄休拉指出，早晨喝咖啡会影响一天的工作 。因为早饭时喝咖啡会使心跳加速，并导致胃部收缩 。另外，早餐摄取的糖分会被肌体迅速吸收，从而引起强烈的饥饿感 。这时人会变得烦躁、心不在焉，除了吃东西外什么事也不想做 。
厄休拉还认为，午餐最好食用不太油腻的瘦肉或鱼类菜肴，并喝一小杯咖啡 。这时，咖啡有助于提神，消除困倦，保持头脑清醒 。还可以吃鸡蛋，这有助于提高记忆力 。通心粉或油煎薄饼会使工作状态下降，因为中午碳水化合物进入人体后，会使大脑反应迟钝，注意力下降 。
俄罗斯营养医师玛加丽塔·科罗廖娃指出，如果你很在意自己的外表，那么中午12时以前摄入咖啡应尽量少于70克，而一天之中则以不超过3杯为宜 。因为喝咖啡过量会导致体内黑色素聚积，使肤色黯淡 。
专家还指出，要想下午不打瞌睡，继续保持旺盛的精力和工作效率，午餐就不要吃得过快 。
如果距离晚餐还有一段时间，而你已经饥肠辘辘，千万别扛着 。这时可以略微垫补一下，但不宜选择薯片或饼干这类只会徒增体重的食品 。吃一些全麦面包和颜色鲜艳的水果是有好处的，尤其是红色和橙色水果，它们会令你更加专注于工作 。
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