黄花木耳汤怎么做
黄花在人们的生活之中并不少见 ， 黄花又叫做金针花 ， 常常被人们作为一种观赏植物种在家中 ， 但是 ， 黄花也经常被人们当做一种食材 ， 被人们放到餐桌上 。黄花菜其实也是一种营养比较丰富的食材 ， 对人们的身体有很大的保健作用 ， 人们常常会将黄花和木耳放在一起做黄花木耳汤 ， 这种汤要怎样做呢？
木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素 ， 其中维生素B2含量较蔬菜高得多 。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质 ， 并具有“安五脏、利心志、明目”的功效 。孕早期常吃此菜 ， 有健脑安神作用 ， 有利胎儿脑组织细胞的发育 ， 增加智力 。
原料：
木耳(干)20克 ， 黄花菜(干)80克 ， 盐3克 ， 味精2克 ， 葱花10克 ， 花生油25克 ， 湿淀粉15克 ， 素鲜汤100克 。
制作：
【黄花木耳汤怎么做】1、将木耳放入温水中泡发 ， 去杂洗净 ， 用手撕成片;黄花菜用冷水泡发 ， 去杂质洗净 ， 挤去水分 。
2、锅置火上 ， 放花生油烧热 ， 放入葱花煸香 ， 再放入木耳、黄花菜煸炒 ， 加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味 ， 用湿淀粉勾芡 ， 出锅即成 。
3、在制作时 ， 可加些瘦肉炒之 。选择干品黄花菜为宜 ， 以防止鲜黄花菜中毒 。
怎么样 ， 一道黄花木耳汤做好了 ， 尝一尝真的是清新爽口 ， 这道汤有它独有的特色 ， 一根根金黄色的黄花菜 ， 一片片黑色的木耳 ， 颜色的搭配以及口感上的清爽 ， 都会让人们觉得留恋 。不过在对黄花菜的时候还需要人们注意选择 ， 否则会引起食物中毒的 。
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