酱爆肉丁的做法
主料：里脊肉300克黄瓜1根辅料：橄榄油30毫升甜面酱2汤匙干淀粉1汤匙调料：盐1/2茶匙料酒1茶匙白糖1茶匙(15毫升)芝麻油2茶匙肉汤30毫升带酱猪肉丁：带酱猪肉丁这道菜是用甜面酱煮的，它主要是由面粉经过特殊发酵制成的 。酱料富含多种营养成分，可以说不缺营养健康的味道 。用它煮的酱非常甜、咸、好吃 。
1.准备原材料；
2.猪里脊肉洗净，切成1或5厘米的丁；
3.放入碗中，加入盐、干淀粉和料酒(10毫升)；
4.搅拌均匀，腌制10分钟；
5.将黄瓜洗净，切成同样大小的小丁(1，5厘米)；
6.将橄榄油倒入锅中；
7.中火加热，放入猪里脊肉丁，迅速散开；
8.里脊肉炒至变色，然后捞出备用；
9.锅里剩余的油烧热，炒黄瓜丁；
10、2分钟后，黄瓜丁胜出来使用；
1.锅底油烧热，加入甜面酱翻炒至颜色变红；
12.加入料酒(5ml)、白糖和高汤；
13.继续搅拌均匀；
14.加入炒好的猪里脊肉丁和黄瓜丁；
15.翻炒均匀，使酱汁包裹肉丁；
【酱爆肉丁的做法】 16.最后倒入香油搅拌均匀 。
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