油茄子的做法窍门 油茄子家常做法
#mui-player img {max-width: 100%;}1、所需原料
主料：圆茄子250克 。辅料：红辣椒10克 ， 葱5克 ， 醋5克 ， 白糖5克 ， 香油5克 ， 精盐2克 ， 花椒2克 。
2、制作方法
（1）将茄子洗净 ， 切成两半 ， 用刀在两面切斜花纹 ， 放到油中煎炸 ， 稍一变色即刻捞出 ， 放入盘中 。
（2）将红辣椒、葱洗净 ， 切成丝 ， 放入盘内 ， 跟茄子拌匀 。
【油茄子的做法窍门 油茄子家常做法】（3）将锅烧热 ， 加入香油、花椒略炒 ， 将花椒捞出 ， 油浇在茄子上 ， 拌入精盐、醋、白糖即可 。
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