家庭制作凉皮的方法
#mui-player img {max-width: 100%;}1、面粉和盐搅拌均匀 ， 加入水和面 ， 和好的面静置1个小时 。
【家庭制作凉皮的方法】2、将手洗净 ， 将面团放入不锈钢盆中 ， 倒入足够的清水 ， 盖过面团；用手搓揉捏挤面团 ， 揉捏10至15分钟左右 。
3、途中淀粉水放入冰箱中沉淀至少5个小时 。粉浆和清水就会分开 ， 将清水小心的舀出倒去 ， 留下粉浆 ， 搅匀备用 。
4、另准备一盆清水 ， 将面筋放入揉搓清洗 ， 水很浑浊后 ， 就将盆中的清水倒至刚才的淀粉水中 。一直洗到面筋放入揉搓水依然很清澈为止 。
5、将清洗干净的面筋放入事先准备好的大碗中 ， 上笼屉蒸30分钟后取出放凉 ， 切成菱形块或者方块 。
6、沉淀好的淀粉水最好是过滤 ， 这样做出来的凉皮口感更好 。
7、放入盆中 ， 抹上薄薄的一层油 ， 倒入一勺粉浆 ， 粉浆刚铺满盆底为好 ， 放入烧开的笼屉中蒸2分钟 。
8、蒸凉皮时候一定要盖上锅盖 ， 这样凉皮的口感会更好 。
9、此时盘中的粉浆就会变成凉皮；将盘子取出 ， 放入事先准备好的凉开水中 ， 即可将凉皮揭下来 。
推荐阅读
- 制作米酒可以不用蒸成米饭吗
- 怎样做排骨汤 制作排骨汤的方法
- 半立体樱桃的制作方法
- 早餐鸡蛋杯制作方法 早餐鸡蛋杯怎么制作
- 仙人球开花对家庭好不好 家里的仙人球开花好不好
- 恋与制作人四周年联名婚纱有哪些？恋与制作人联名婚纱介绍与分享
- 上午立秋凉快还是下午立秋凉快
- 霜降几点交节2021
- 沙葱是热性还是凉性的
- 2021立秋是不是早晚凉快了