石榴形状如瘤 ， 皮内有子 ， 秋季果实成熟时采收食用 ， 其口味大致有酸、甜两种 。石榴不但营养丰富 ， 而且还形色美艳 。
石榴除能食用外 ， 还具有很高的药用价值 。我国中医认为 ， 石榴性平、味甘、微酸涩 ， 产菜生津止渴、止泻涩肠之功效 。对于津液不足 ， 咽干口渴 ， 胃阴不足及慢性痢疾等症有较好的疗效 。
石榴的营养特别丰富 ， 含有多种人体所需的营养成分 ， 果实中含有维生素(维生素产品 ， 维生素资讯)c及b族维生素 ， 有机酸、糖类、蛋白(蛋白补充产品 ， 蛋白补充资讯)质(蛋白质产品 ， 蛋白质资讯)、脂肪 ， 以及钙(补钙产品 ， 补钙资讯)、磷、钾等矿物质 。
【石榴含有多种人体所需的营养成分（水果食疗）】石榴可谓全身是宝 ， 果皮、根、花皆可入药 。其果皮中含有苹果酸(苹果酸产品 ， 苹果酸资讯)、鞣质、生物碱等成分 ， 据有关实验表明 ， 石榴皮有明显的抑菌和收敛功能 ， 能使肠黏膜收敛 ， 使肠黏腊的分泌物减少 ， 所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症 ， 对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用 。另外 ， 石榴的果皮中含有碱性物质 ， 有驱虫功效；石榴花则有止血功能 ， 且石榴花泡水洗眼 ， 还有明目的效果 。
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