本食谱来自【王森世界名厨学院】老师分享的草莓酥塔的做法，所属分类：烘焙、小吃、挞、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、儿童，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
草莓酥塔此料可以制作12个，此配方来自王森世界名厨学院 。
做草莓酥塔所需食材：主料：酥皮，馅料
辅料：低筋粉(酥皮)150g，盐(酥皮)1g，水(酥皮)70g，酥油(酥皮)40g，片状起酥油(酥皮)100g，草莓(馅料)6个，蛋黄(馅料)1个，绵糖(馅料)20g，鲜奶油(馅料)100g，酥油(馅料)5g，香粉(馅料)2g，玉米淀粉 (馅料)5g，低筋粉(馅料)5g
草莓酥塔的做法步骤：1.先将低筋粉过筛后做粉墙状
2. 将盐 酥油 水加入拌至面团状松弛30分钟
3. 将片状酥油擀压成四方形备用
4. 将松弛完成面团擀开,呈四方形, 比片状酥油大1倍
【草莓酥塔的做法（青少年食谱）】5. 将片状酥油放在面皮上面,包起来,擀开
6. 以折叠4层的方式,连续3次松弛1小时
7. 将松弛完成的酥皮面擀开大约2.5mm厚
8. 用有花纹的圆形压模压出
9. 在表面刷上鸡蛋液
10. 在其中的一半用圆形的瓶盖在中间压一个小孔
11. 将有小孔的面皮放在没有小孔的面皮上面
12. 入炉烘烤,以180/180度烘烤大约20分钟左右
13. 出炉后在有小孔的地方挤上馅料
14. 将草莓切成两半,摆在表面做装饰即可
学习【王森世界名厨学院】老师分享的食谱——《怎么做草莓酥塔好吃》以后，你学会了草莓酥塔最正宗的做法吗？
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