麻辣豆腐的简单做法 教你制作小技巧
#mui-player img {max-width: 100%;}1、把豆腐先切成1.5厘米厚的片，再切成1.5厘米左右见方的块 。
2、猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末 。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些 。
3、锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，把豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水时，在水中加入盐，豆腐烧制时就不容易碎，做出的豆腐形状完整，有卖相 。
4、锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，将肉末颜色煸炒至颜色变白 。
5、将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒制，炒出红油，炒出香味，再把肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀 。
6、淋入半碗水，再加入生抽，白糖，少许盐，料酒 。
【麻辣豆腐的简单做法 教你制作小技巧】7、下入豆腐，大火烧开，转中小火烧制入味2-3分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上花椒面和葱花即可，一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了 。
推荐阅读
- 如何做爆米花的糖浆 自制爆米花如何沾上糖浆
- 烤鸭架熬汤最简单的方法 烤鸭架汤最简单的做法
- 核桃燕麦粥如何做 核桃燕麦粥的简单做法
- 汉中之战，曹操是怎么被刘备吊打的？
- 达州有什么历史人物？
- 曹操的军事能不能跟周瑜陆逊相提并论？
- 老庄哲学的现实意义
- 潮汕汤粉王的蒜蓉香料
- 隋唐英雄王伯当的夫人
- 海尔是干什么的啊