河蟹的膏和黄分别是什么物质
#mui-player img {max-width: 100%;}蟹膏是公蟹精巢 ， 蟹黄是母蟹卵巢 。
【河蟹的膏和黄分别是什么物质】公蟹中白色黏黏的是蟹膏 ， 主要雄性的副性腺及其分泌物 ， 也是雄蟹强壮与成熟的标志 ， 剥开公蟹的壳 ， 就能看的蟹壳和蟹坨坨当中有白白的粘粘的东西 ， 自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体 ， 蒸熟后 ， 为半透明、黏腻的胶质 。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种 ， 河蟹膏微甜 ， 海蟹膏则略腥；蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺 ， 也就是蟹黄是母螃蟹才有的 ， 母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄 ， 黄色的是肝胰腺 ， 所吃到的蟹黄主要是母螃蟹体内的卵巢和卵细胞 。
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