怎么做无油红烧肉好吃？学做无油红烧肉需要哪些食材？为您提供无油红烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味无油红烧肉 。
工艺：炖 ， 难度：新手尝试 ， 人数：2人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：5分钟 ， 烹饪时间：<60分钟
做无油红烧肉所需食材：主料：猪肉(后臀尖) 500克
辅料：葱1小段 ， 香叶 1片 ， 姜 2片 ， 八角1粒 ， 桂皮1小段 ， 酱油 2勺 ， 糖 10克 ， 冰糖 5克 ， 盐4克
教您无油红烧肉的家常做法 ， 无油红烧肉怎么做好吃1.准备好猪臀尖肉 。
2. 葱切段 ， 姜切片 ， 准备好八角 桂皮 香叶和辣椒
3.将肉冲洗干净后切成小块 。
4.锅中注入水 ， 加入肉块烧开 ， 将肉焯水后沥干水分 。
5.另起锅 ， 烧热 ， 不添加油 ， 把沥干水分的肉码放在不粘锅中 。
6.小火煎制表皮微黄后加入八角 桂皮 香叶一起煎制至表皮结痂 。
7.倒出多余的油脂 ， 加入白糖继续小火翻炒至上色 。
8. 加入红烧酱油翻炒均匀后再加入葱姜继续煸炒均匀 。
9.倒入开水 ， 没过肉 。
10.大火烧开 ， 转小火焖制40分钟 。
11.加入盐调味 ， 加入冰糖调色 。
12.继续焖制20分钟后收干汤汁即 。
无油红烧肉烹饪技巧：【无油红烧肉的做法（增肥食谱）】最好要选用不粘锅 ， 这样在煸煎肉的时候 ， 不易粘锅 。喜欢吃肥肉的同学可以选用五花肉 ， 但是煎煸肉的时候要倒出多余的油脂 。
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