牛排怎么煮好吃又简单 牛排煮好吃又简单的方法是什么
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1、一般现在买到的都是速冻牛排 ， 不是新鲜牛排 ， 速冻牛排先提前一天放到冷藏室解冻
【牛排怎么煮好吃又简单 牛排煮好吃又简单的方法是什么】2、解冻后的牛排会有很多的血水 ， 洗净后用厨房用纸包好 ， 吸收多余的水分 。这一步很重要 ， 一定要尽量多的吸干水分 ， 不然严重影响口感 。
3、用黑胡椒、少量海盐和橄榄油腌制牛排15到30分钟 。黑胡椒最好是现磨的会比较香 ， 海盐只需要一点点抹匀就行 。
4、大火加热铸铁锅保证锅内干燥 ， 等锅热了以后放入黄油 ， 使其均匀的融化在锅内 ， 快速放入腌制好的牛排 ， 5秒左右马上翻面 ， 两面都煎5秒后转小火 ， 凭个人喜好每面煎1~2分钟 ， 可以每30秒来翻转 ， 也可分别煎好每一边 。
5、利用铸铁锅的余温加热下黑椒酱淋在牛排上 ， 再配一些胡萝卜、西兰花等颜色鲜艳的蔬菜佐食减少油腻感 ， 喜欢清爽口感的也可以淋点柠檬汁 ， 完成 。
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