怎么做快手懒人餐：素炒尖椒茄子拌面好吃？学做快手懒人餐：素炒尖椒茄子拌面需要哪些食材？Meggy跳舞的苹果老师为您提供快手懒人餐：素炒尖椒茄子拌面的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的快手懒人餐：素炒尖椒茄子拌面 。
何为懒人，无非是人太少，又不想多花时间；或者手上的事儿太多，来不及做大餐；再或者天气不好不想出去买菜……
总之，原因很多啦！
但是懒人并不真的懒，在吃饭上虽然凑合，但也不能含糊吧！
赶快把你的冰箱打开，看一看，还有什么菜啦肉啦该吃的 。要不然，时间一长，菜品变样了，肯定要扔了 。那岂不是经济上的浪费？
今天这碗面也算是我对冰箱进行了一次清理之后做成了 。
上次做菜剩下半个茄子，还有一个尖椒，这看似凑不成一盘菜 。不要紧，咱有现成的挂面，正好煮一碗面，用这两菜搭配着拌面吧 。
似乎没有肉不过瘾！没事儿，来俩煮鸡蛋，营养全在里面了 。如果再嫌麻烦，直接把鸡蛋打散摊在锅里也成啊！总之，随自己的心情和口味呗！
素炒尖椒茄子，味道似乎淡了点 。再来几棵小葱来增香 。炒好的菜中放点水，这样拌起面来更加水灵，面条也入味儿 。这么热的天，吃着干巴巴的面条也着实不好吃噢 。我那面条其实还是挺水灵的，这一折腾再拍照片，汤都沉底儿了，被下面的面条吸走了汤儿，所以挑起来的面条看着有点干 。一会儿拍完照，把剩下的菜和汤倒进面条里，照样是水灵灵的面啦！
材料：挂面一把，茄子半个，尖椒1个，小葱3棵，植物油适量，盐少许，生抽少许
制作过程：
1. 面条和菜准备好；
2.茄子切细丝；
3.尖椒切细丝；
4.小葱切末；
5.锅中倒适量植物油，油热后，少许小葱炝出香味后倒入茄子丝翻炒；
6.待茄子有些变软后，撒适量盐入锅中；
7.茄子出汤后，将尖椒丝倒入同翻炒，再倒点生抽增加点鲜味儿；
8.将小葱末倒入锅中翻拌均匀；
9.再倒点热水，让汤汁宽着点，混合均匀后关火；
10. 炒菜时另起一锅煮水，水开后，下入面条，用筷子拨散开，防止粘在一起；
11. 面条煮熟后捞入凉水中过凉 。
面条捞出，沥干水入碗中，浇上尖椒茄子，拌吧拌吧就开吃吧！
小贴士：
1.可以适当多加点盐，这样拌面才有滋味；汤儿也多放点儿，拌面更水灵、入味儿；
【快手懒人餐：素炒尖椒茄子拌面的做法（青少年食谱）】2.菜的种类可以随意调整 。
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