怎么做盐水鸭好吃？需要哪些食材？小编提供盐水鸭的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的盐水鸭 。
分类：凉菜，小菜，家常菜
使用的厨具：不粘锅
口味：咸鲜，工艺：煮，耗时：数天，难度：普通
做盐水鸭所需食材：主料：鸭腿1个
辅料：粗盐适量，花椒适量，姜适量，八角适量，料酒适量，葱适量
盐水鸭的家常做法，最正宗的盐水鸭怎么做好吃
一、将粗盐和花椒炒至微黄
二、放入洗净沥干水分的鸭腿上反复揉搓后放入冰箱冷藏4小时
三、将冷藏后的鸭腿取出，用腌制鸭腿的花椒和盐加入适量水烧开
四、放入鸭腿浸泡24小时
五、锅中放入适量水、姜葱、料酒、花椒、八角将浸泡过的鸭腿放入（如果不咸可以加入适量盐）
六、大火烧开煮5-10分钟左右关火焖半小时
七、将焖过的鸭腿翻身
八、再次煮开即可
九、捞出放凉
十、切件装盘食用
做盐水鸭的小窍门：鸭腿煮至没有血水即可【盐水鸭的做法（凉菜菜谱）】
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