怎么做炼乳刀切馒头好吃？学做炼乳刀切馒头需要哪些食材？为您提供炼乳刀切馒头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炼乳刀切馒头 。
工艺：蒸，难度：中级掌勺，人数：5人份，口味：甜味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<数小时
做炼乳刀切馒头所需食材：主料：酵母3克，清水140克
辅料：白砂糖30克，炼乳50克
教您炼乳刀切馒头的家常做法，炼乳刀切馒头怎么做好吃1.首先将所有食材称量好，在面包桶里放入酵母和温水，用筷子搅匀后加入炼乳、白糖和中筋粉，接着用筷子搅拌成无干粉的絮状，防止面包机启动后面粉溅出来 。
2.面包机选择“和面”程序后，启动开始，经过两个程序20分钟的时间，面团和好呈光滑的状态 。
3.盖上面包机盖子，让面团在26度的室温环境下发酵至两倍大，用手指沾干粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就表示发酵到位 。
【炼乳刀切馒头的做法（增肥食谱）】
4.取出发酵好的面团，在揉面垫上撒上少许干粉，用手揉搓面团排气，并将面团再次揉成光滑的状态，接着将面团一分为二，将面团用擀面棍擀长擀宽 。
5.并在表面刷上一层水，从面片的一侧卷起来，卷成长条形，用手从中间向两边搓长 。接着将另一块面团整成长条状 。
6.用刮板将馒头面胚放入垫了蒸笼纸的蒸笼里，隔开一定的距离，如果排的太密，蒸出来会影响美观 。切成均等的小剂子，用手稍稍整一下形，馒头面胚大概30-40克左右一个 。
7.将馒头面胚放入垫了蒸笼纸的蒸笼里，隔开一定的距离，如果排的太密，蒸出来会影响美观 。
8.盖上蒸笼盖子，室温醒发15-20分钟 。
9.锅里加入适量水，水烧开后放入蒸笼，中火蒸制15分钟，蒸好后不要立即开盖，闷3分钟后再开 。
10.蒸好的馒头凉透后要用保鲜盒装起来，否则表皮容易变干，影响口感 。一时半会吃不完，可以放冰箱冷冻保存 。
11.白白胖胖、松软可口、奶香浓郁的炼乳刀切馒头就做好了 。
12.趁热吃口感最好 。诱人不？
炼乳刀切馒头烹饪技巧：1，用擀面棍将面团擀长擀宽，这样做的目的可以使蒸出来的馒头表面光滑无气泡,，如果有压面机，这一步可以用压面机操作 。2，如果天气凉，发酵面团可以直接用面包机的发酵功能来发酵，二次醒发可以放在温水锅上发酵 。3，因为不同品牌的面粉吸水性不一样，因此面团的水量需要根据实际情况增减 。4，可以将配方中的水换成牛奶，分量多10克，奶香味更浓 。5，馒头的甜度可以自己调整，喜欢吃甜一点的口感，可以多加糖，不喜欢甜的可以减糖 。
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