怎么做家庭烘焙海绵蛋糕好吃？学做家庭烘焙海绵蛋糕需要哪些食材？Meggy跳舞的苹果老师为您提供家庭烘焙海绵蛋糕的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的家庭烘焙海绵蛋糕 。
家庭烘焙在几年前离我们还是很遥远的一件事，但是近年来越来越走进普通家庭了 。
一台像微波炉大小的机械式烤箱，足可以让我们做出美哒哒的烘焙美食来 。面包、蛋糕、饼干、烤鱼、烤肉……真是可以在家完成 。
就像我题目当中所说的，我们又不是开店卖甜点，就是为了吃着放心，所以做得模样稍微差点儿，只要好吃就成啊！
这款蛋糕按照制作手法来分叫海绵蛋糕 。
咱们家都有清洁用的海绵吧！质地或细腻，或粗糙一些，都是有气孔在其中的，所以其吸水性较好 。海绵蛋糕的质地和海绵很像，里面充满了空气，组织中呈均匀的气孔排列 。
把鸡蛋放进打蛋盆里，用电动打蛋器将其打发成膨胀颜色变浅的状态，让空气充斥其中；然后再筛入面粉、倒入玉米油和牛奶混合液，或者用黄油融液和牛奶混合，与面糊翻拌均匀，呈细腻的蛋糕糊；接下来就是找个合适的模具，送入预热好的烤箱中，选择合适的温度和时间 。很快就会满屋飘香了！
所以说，家庭做蛋糕，说难有点儿难，因为最起码要准备好烤箱、模具、电动打蛋器 。说容易也容易，简单几步细心的操作，就可以得到漂亮美味的蛋糕了！
话不多说了，趁着周末有时间，赶快做起来吧！
【家庭烘焙海绵蛋糕的做法（青少年食谱）】我今天用的这种4寸小烤模，家里有啥模具就用啥吧 。如果是不粘的可以直接倒入蛋糕糊；如果是那种阳极铝制的，要么在里面围一圈油纸，要么抹上黄油撒上面粉，这样就容易脱模了 。
材料：低筋面粉120克，鸡蛋5个，玉米油30克，牛奶30克，白糖120克
烘烤：150度，上下火，45分钟
制作过程：
1. 材料准备好；
2. 鸡蛋入打蛋盆中，加入白糖；
3. 用电动打蛋器中速打发，直到鸡蛋的体积膨大、变白，打蛋器上的蛋糊垂落后，细腻而且不易消失；
4. 将面粉过筛进蛋糊中；
5. 用橡皮刮刀将面粉和蛋糊混合均匀，采用从2点钟到8点钟的方向，从下向上翻拌，右手一边翻拌，同时左手要不停要逆时针转动打蛋盆，直到面粉与蛋糊完全融合；
6. 将牛奶和玉米油混合，搅打均匀后顺着盆壁倒入面糊中；
7. 用刮刀从下向下轻快地混合均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊；
8. 将蛋糕糊倒入模具中，9、10分满；
9. 入预热好的烤箱中层，150度上下火，45-50分钟即可；
10. 出炉后可倒扣在晾架，凉后脱模入袋保存 。
小贴士：
1. 面糊加入玉米牛奶混合液后极易消泡，所以动作一定轻快；
2. 烤制的时间要根据自家烤箱的情况和模具大小来调整；
3. 海绵蛋糕涨发得不是很高，所以蛋糕糊可以倒得满一些，出炉后可以倒扣也可以不倒扣，晾到温热时就可以脱模了 。
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