西红柿蘑菇汤怎么做好吃呢
西红柿蘑菇汤属于家常菜 ， 家庭做菜、餐馆里都会有这道菜 ， 但是高档餐厅或是酒店等这道菜就少见 ， 此道汤菜时要注意西红柿的选择 ， 还要注意蘑菇的挑选 ， 必须是安全卫生的食物 ， 并且食物一定的新鲜 。在做汤时我们还可以加其它的蔬菜或是肉类 ， 也能加入蛋 ， 这样汤的营养则会更丰富 ， 那么西红柿蘑菇汤怎么做好吃呢？
做法一
【西红柿蘑菇汤怎么做好吃呢】主料：
西红柿100g、木耳30g、蟹味菇75g、海米20
辅料：
鸡蛋、葱10g、姜3g、盐适量、清水适量、花生油15ml、水、淀粉适量、香油少许
制作方法：
1、海米洗净用温水浸泡10分钟 。2、西红柿洗净切块 。3、木耳泡软洗净切成丝 。4、蘑菇洗净 。5、热锅下油 ， 放入西红柿 。6、翻炒出汤汁 。7、加适量清水 。8、放入蘑菇、海米、木耳和葱姜末烧开 。9、加入适量水淀粉 。10、炒匀烧开 。11、转小火顺着一个方向倒入鸡蛋液 。12、炒匀关火盛入碗中加少许香油即可 。
小贴士：
蘑菇能提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能 ， 从而提高机体抵御各种疾病的免疫力 ， 从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效 ， 据说其镇痛效果可代替吗啡 ， 蘑菇提取液用动物实验 ， 发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
鲜品可以直接清洗;对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右 ， 然后让其在水盆中旋转 ， 以去除沙粒 。去掉菇根后 ， 可炒、熘、烩、炸、拌、做汤 ， 也可酿、蒸、烧 ， 还可作各种荤素菜肴的配料 ， 是筵席上的高级食用菌菜之一 。具体来说 ， 蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴 。
做法二
材料：
西红柿1个、蘑菇、紫菜、瘦肉1小块、生姜、香葱
做法：
1.西红柿切月芽块 ， 蘑菇撕片 ， 瘦肉切丝(或薄片)加老抽、料酒、鸡精、淀粉及少许水调匀入味 ， 生姜拍扁切丝 ， 香葱切葱花 。
2.锅内下适量油 ， 爆香生姜丝 ， 下适量热水 ， 水滚开后 ， 下西红柿 。
3.西红柿秒煮两分钟 ， 下蘑菇 。
4.蘑菇煮开后 ， 用一勺淀粉加少许冷水调匀调成淀粉水倒入锅内 。
5.再加入瘦肉并快速搅散 ， 加入 紫菜 ， 加鸡精和盐 ， 起锅撒葱花即可 。
西红柿蘑菇汤怎么做好吃呢？要做成好吃的西红柿蘑菇汤必须具备多个条件 ， 首先就是食材的新鲜 ， 新鲜的食材口感则会更好 。其实是做菜的方式 ， 要选择适合的一款做菜步骤操作 ， 同时还要注意佐料的选择 ， 大家要知道佐料多且齐全 ， 可增加汤的口感与鲜度 。最后还要掌握火候 ， 大火做菜要避免菜胡 ， 而小火则达不到汤的火候 。
推荐阅读
- 西红柿木耳汤的做法有哪些呢
- 西红柿牛柳汤的做法有哪些
- 鸡蛋西红柿汤的营养价值是什么
- 西红柿常温放多久【西红柿可以放冰箱保鲜吗】
- 鲜蔬腊鸭汤怎么做 鲜蔬腊鸭汤的烹饪方法
- 薏米猪蹄汤的做法 薏米猪蹄汤怎么做好吃
- 电饭煲炖排骨墨鱼汤怎么做 电饭煲炖排骨墨鱼汤的做法介绍
- 牛肉汤怎么熬得白香浓
- 广东豆腐汤怎么做 广东豆腐汤如何做
- 鲜蘑菇汤的做法有哪些