奶香面包棒教程 奶香面包棒怎么做
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1、高筋粉150克、全麦粉50克、白糖15克、奶粉20克、清水100克、黄油10克、盐2克、酵母粉1克 。
2、把高筋粉、全麦粉、奶粉、白糖、盐、酵母放置在面粉中间 。
3、称量好的清水倒入面粉上 ， 开启揉面程序 ， 揉至面团成形并稍有筋性 。
4、加入黄油 ， 继续揉面 ， 当面团变得光滑 ， 呈现筋性时取出 。
5、再稍用手整理成圆形 ， 放置盆中开始饧发过程 。
6、面团慢慢胀大至两倍大时 ， 用手按压面团有一个明显的小坑并且不回弹时表明饧发完成 。
7、将面团排气后揉成面团 ， 静置10分钟 。
8、取出面团 ， 慢慢擀开面团 。
9、将面团擀成厚薄均匀的大的面片 ， 厚度0.3至0.5厘米 。
10、将大面片切割成宽0.1厘米左右的条形 。
【奶香面包棒教程 奶香面包棒怎么做】11、将小面条稍用手搓一下 ， 将边缘搓光滑 ， 然后放置烤盘上 ， 饧发10分钟 ， 烤箱预热上火180度 ， 下火170度 ， 预热完成后 ， 将面包棒坯放入烤箱 ， 烤制20分钟 ， 表面金黄色时 ， 取出晾凉即可 。
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