红酒杏鲍菇的做法 _做法

主料：杏鲍菇1个(200克)西兰花1个猪肉100克辅料：玉米淀粉1茶匙调料：蚝油1汤匙红酒1汤匙盐少许红酒杏鲍菇做法：1杏鲍菇洗净切成厚片；

2西兰花洗净，用手掰成小朵；

3.猪肉洗净切片；

4.玉米淀粉中加入少许蚝油，加水搅拌均匀，作为酱汁备用；

5锅中烧开水，煮开后倒入西兰花；

6加入少许盐，焯水5分钟左右；

7捞出焯过的西兰花，沥干水分，放在盘子里备用；

8烧热锅，倒入少许橄榄油；

9倒入肉片，快速翻炒；

10肉片变色后，倒入杏鲍菇；

1翻炒1分钟左右，倒入少许红酒；

快速翻炒几下，倒入酱汁，翻炒均匀，然后放入锅中，捞出放在西兰花上。

红酒杏鲍菇家常菜做法大全jushipu.com小贴士：1杏鲍菇不用切得太薄，稍微厚一点吃特点：更好；

2酱料不宜过浓，糊太多会影响特性：

3西兰花要煮一次，时间不能太短。

4焯水西兰花时，放少许盐保持西兰花绿色；

5红不一定要太多，只是借酒增香，否则味道会涩；

【红酒杏鲍菇的做法】 6如果没有红酒，可以用料酒或白酒代替，注意适当减量。

红酒杏鲍菇的做法