怎么做配粥佐酒的凉拌腐竹海带丝好吃？学做配粥佐酒的凉拌腐竹海带丝需要哪些食材？斯佳丽的小厨房老师为您提供配粥佐酒的凉拌腐竹海带丝的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的配粥佐酒的凉拌腐竹海带丝 。
气温越来越高 ， 这凉拌菜就成了夏日餐桌上的新宠 ， 不愿在厨房挥汗如雨 ， 只要简单的焯拌 ， 就能让美味的小菜快速上桌 ， 不仅能用来配粥 ， 当个下酒小菜也不错 。
被日本人成为“长寿菜”于碱性食物的海带 ， 含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分 。海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素 ， 食用海带能降低血糖、血脂和胆固醇 ， 可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等 。而它的膳食纤维丰富 ， 有助于润肠通便 ， 排毒减肥的作用又是爱美MM的大爱 。
一般从超市买回来的海带丝表面上都带有颗粒盐 ， 就是没有的盐粒很多浸泡时间不够 ， 因此买回家后需要提前泡上一 ， 两个小时 ， 注意中间换次水 ， 去除它所含的盐分 ， 这个重要步骤不要忘记哟。为了营养更丰富 ， 搭配了一些豆制品腐竹 ， 一同与泡过的海带加入五香调味料煮上二十分钟 ， 再焖在锅中待其入味 ， 起锅加入自己喜欢的调味料拌匀即可 。
【凉拌腐竹海带丝】
原料：海带丝 腐竹 酱油 八角 桂皮 香叶 香菜 蒜 醋 自制辣椒油 盐 白芝麻
【配粥佐酒的凉拌腐竹海带丝的做法（青少年食谱）】制作：1. 将腐竹放入冷水中泡软；
2. 海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时 ， 中途换次水；
3. 将准备好的原料放入煲中 ， 再加入酱油 ， 八角 ， 桂皮和香叶 ， 适量的水；
4. 大火煮开 ， 在转为下火煮上二十分钟；
5. 煮好后泡上一个小时捞出 ， 将豆棍切成细丝；
6. 再在里面加入少许盐 ， 香菜段和蒜泥 ， 醋；
7. 再加入自制的辣椒油；
8. 搅拌均匀即可；
9. 拌好的海带丝吃时盛一小盘中 ， 表面撒些熟芝麻 。
小贴士：1. 豆棍提前浸泡软是为了缩短煮制时间；海带需要清水浸泡是为了去除其中的盐味 ， 因此泡的中途还需换次水；2. 准备好的海带丝和豆棍放入煲中 ， 加入酱油 ， 八角 ， 香味和桂皮 ， 适量的水 ， 煮上二十分钟 ， 不要马上捞出 ， 让它们在里面浸泡入味； 当然喜欢原味的可用清水煮；3. 煮好的海带丝和豆棍捞出（这时再将豆棍切成细长条） ， 加入香菜 ， 盐（注意用盐的量 ， 因为海带中带有盐味） ， 蒜末 ， 辣椒油等 ， 搅拌均匀即可 。
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