铁锅炖黄花鱼步骤 怎么做炖黄花鱼
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1、用料：黄花鱼、葱、姜、蒜、白糖、米醋、生抽、花椒 。
2、黄花鱼收拾干净 ， 两面打上花刀 ， 用厨房纸吸干水分 。平底锅烧热 ， 放油 ， 把鱼放进去炸到两面金黄色备用 。
3、铁锅烧热放底油 ， 花椒炸黑后捞出 。下入葱段 ， 蒜瓣和姜片 ， 煸香 。放入米醋 ， 生抽和白糖 ， 待汁烧开放入开水 ， 把鱼慢慢放进去 ， 水能没过鱼就可以了 。中火炖20分钟 ， 中间可以翻个面 。
【铁锅炖黄花鱼步骤 怎么做炖黄花鱼】4、大火收汁 ， 汤汁粘稠了 ， 就可以出锅喽 。当然如果喜欢吃鱼汤泡饼或者泡米饭的话就不要大火收汁了 。
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