本食谱来自【舞之灵1027】老师分享的蓝莓斑纹蛋糕卷的做法，烘焙、小吃、零食、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、一家三口；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做蓝莓斑纹蛋糕卷好吃？学做蓝莓斑纹蛋糕卷需要哪些食材？为您提供蓝莓斑纹蛋糕卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蓝莓斑纹蛋糕卷 。
家人很喜欢吃蛋糕卷 。对于我也是一样 。烤戚风时间太久，但是蛋糕卷时间就缩短了将近一半 。对于夏天，做蛋糕卷绝对是最好的选择 。
做蓝莓斑纹蛋糕卷所需食材：主料：鸡蛋4粒，低筋面粉60克，玉米油50克，糖50克，牛奶50克
辅料：蓝莓酱适量，可可粉1克
蓝莓斑纹蛋糕卷的做法步骤：1. 成品1
2. 蛋黄中加入20克的糖、牛奶和玉米油拌至乳化状态
3. 筛入低筋面粉
4. 用手抽继续拌匀待用
【蓝莓斑纹蛋糕卷的做法（热菜菜谱）】5. 蛋白中加入鸡蛋白醋分次加入糖拌至湿性状态
6. 取1/3蛋白入蛋黄中翻拌均匀
7. 然后倒入剩下的蛋白霜中拌匀
8. 取一大勺加入可可粉拌匀后装入裱花袋然后随意挤在烤盘上180度烤制一分钟左右
9. 取出将蛋黄糊倒入用刮刀将表面挂匀烤盘震几下（将大气泡震出）
10. 入烤箱180度20分钟（用牙签插入看没有蛋糕屑即可）
11. 将蛋糕反扣撕开油纸然后继续盖上放凉
12. 再次翻过来抹上蓝莓酱，卷起后冰箱冷藏半个小时以上就好
13. 成品2
温馨提示：小叮咛蛋白只要打至湿性发泡（就是打蛋头提前有大弯钩就好，这样卷时候不容易裂开）蛋糕烤好放凉时候要盖个油纸防止水分流失避免卷时候裂口
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