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百香果磅蛋糕的做法（热菜菜谱）

热菜菜谱

本食谱来自【Q猪宝宝】老师分享的百香果磅蛋糕的做法 ， 烘焙、小吃、零食、磅蛋糕、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、一家三口；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做百香果磅蛋糕好吃？学做百香果磅蛋糕需要哪些食材？为您提供百香果磅蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味百香果磅蛋糕 。
百香果果味酸甜 ， 聚集了多种水果的香味 。它含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素 ， 另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素 。食用百香果可以增加胃部饱腹感 ， 减少余热量的摄入 ， 还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子 ， 抑制人体对脂肪的吸收 。因此 ， 长期食用有利于改善人体营养吸收结构 ， 降低体内脂肪 ， 塑造健康优美体态 。果肉中的超纤维能够深入肠胃的最细微部份 ， 通过其活性基因吸收体内有害物质 将其彻底排出 ， 并可改善肠道内的菌群构成 ， 起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用 。能够促进排泄 ， 缓解便秘症状 ， 清除黏附滞留在肠道的刺激物质 ， 避免刺激肠道和被人体再吸收 ， 从而减少结肠癌的患病率 ， 超纤维还具有抗肿瘤活性 。用它为原料 ， 加工制成果汁、果酱、果冻、蛋糕 ， 风味独特 。
做百香果磅蛋糕所需食材：主料：低筋面粉120克 ，  百香果汁90克 ， 黄油85克 ，  鸡蛋2个 ， 糖粉80克 ， 泡打粉2.5克
辅料：透明果胶30克 ， 坚果适量 ， 糖粉适量 ， 凉开水6克
百香果磅蛋糕的做法步骤：1. 百香果切开 ， 挖出果肉 ， 称取90克果汁 ， 果核无需过滤掉 。
2. 准备其他食材 ， 黄油软化备用 。
3. 糖粉过筛 ， 加入到黄油中 。
4. 搅打至发白蓬松的状态 。
5. 鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发 ， 每次都要混合均匀再放蛋液 。
【百香果磅蛋糕的做法（热菜菜谱）】6. 筛入低筋粉和泡打粉 ， 用刮刀切拌混合 。
7. 加入百香果果汁 ， 拌均匀 。
8. 模具刷上烤盘油 。
9. 倒入面糊 ， 并用勺子将蛋糕糊抹成中间凹两边高 。
10. 放入烤箱中层180度40分钟左右 ， 蛋糕顶部焦黄 ， 牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了 。
11. 晾凉到温温状态时 ， 用保鲜膜包住蛋糕 ， 放冰箱冷藏保存 ， 吃的时候再装饰 。
12. 准备装饰：30克透明果胶膏加入6克凉开水 ， 然后隔热水融化 。
13. 将果胶抹在蛋糕上 ， 每个面都抹上 。
14. 然后用糖粉装饰两边 ， 中间用鲜百香果肉装饰 ， 并放上坚果 ， 完成 。
15. 切片即可享用 。
温馨提示：1、蛋糕烤至20分钟时 ， 可以拿出用小刀在顶部划一个刀口 ， 这样会使蛋糕裂口更加整齐美观 ， 我的是自然裂开 。2、磅蛋糕做好后 ， 冰箱冷藏3天 ， 口感更好 。

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