大个生蚝怎么做 大个生蚝的3种做法
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1、粥蚝
材料：米 ， 蚝 ， 瘦肉、香菇 ， 香菜或小芹菜 。
做法：最好用砂锅 ， 烧开水后先下米熬粥 ， 熬至米将熟时 ， 放入瘦肉、香菇和蚝再煮熟 ， 出锅时加入盐或者几滴酱油 ， 再洒上香菜或小芹菜即可 。
2、紫菜生蚝汤
材料：紫菜 ， 生蚝 ， 葱 。
做法：紫菜先在烧热的炒锅里用少许油煎烤一下 ， 直到用手捏即碎 。另外用锅烧开水 ， 先下蚝煮开 ， 将紫菜捏碎洒到汤里 ， 加点香油和盐即可出锅 ， 再洒上葱花 。
【大个生蚝怎么做 大个生蚝的3种做法】3、蒜蓉蒸大蚝
材料：蒜蓉尽量多 ， 大蚝 ， （洗净外壳 ， 去上盖） 。
做法：把蒜蓉先在油里炸一下 ， 不用炸到变色 ， 能闻到香味 ， 感觉蒜蓉变软就可以 ， 加少许盐在蒜蓉里调料 ， 然后把炸好的蒜蓉放到大蚝上面 。锅里先烧开水 ， 把蚝放进去蒸几分钟就可以 ， 取出洒几颗葱花 ， 淋一滴酱油味道更美 。
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