宫保藕丁的做法
【宫保藕丁的做法】 主料：莲藕、花生油、葱、姜、蒜、辅料：干辣椒、辣椒粉、胡椒粉、酱油、调料：醋、糖、料酒、盐、宫护、莲藕丁：将花生放入盘中，倒入少许油，翻面，使每粒花生都裹上油 。
放入中火的微波炉(我用的是80档)中2分钟，取出翻几下，让其受热均匀 。
然后放入微波炉中，大火取出一分钟 。让它冷却 。和pan版没什么区别 。皮肤秃了，就下来了 。很脆 。
莲藕去皮，切成小丁，放入沸水锅中焯水，迅速冷却备用 。
辣椒切段，葱、姜切碎，蒜切碎备用 。
锅里放一勺油，把辣椒和花椒放入锅中炒香，然后加入葱、姜、蒜末翻炒至香 。
锅中加入半茶匙辣椒粉，炒熟的莲藕丁 。
宫汁：米醋1汤匙、糖1汤匙、酱油1/2汤匙、盐适量、料酒1汤匙、鸡粉少许 。
将准备好的宫保鸡汁倒入锅中，翻炒均匀，然后加入一滴香油 。
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