蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法
主料：蛤蜊冬瓜干辅料：猪肉末枸杞调料：葱姜料酒盐白糖酱油香油蛤蜊冬瓜肉丸汤做法：蛤蜊冬瓜肉丸汤很鲜 。蛤蜊冬瓜肉丸汤里的蛤蜊不仅美味，而且营养全面，是一种廉价的海鲜 。它的肉质鲜美，被誉为世界第一鲜，口感最好 。江苏人也说，吃蛤肉会让所有的味道都失败 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等 。是一种理想的低热能高蛋白食品，可防治中老年人慢性病 。来看看蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法吧！
1-2.蛤蜊浸泡在水中后，取出沙袋(黑色部分) 。
3-4.猪肉馅中加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、酱油、香油，朝一个方向搅拌均匀至肉馅浓厚 。
5.冬瓜切片，将去掉沙袋的干蛤蜊反复洗净 。
6.炒锅热油翻炒，加入姜蒜炒出香味 。
7.加入泡好的蛤蜊翻炒一会，再加入冬瓜翻炒 。
8.往锅里加水，煮开 。中小火煮至汤汁变白，冬瓜呈半透明状 。
9.把肉馅揉成肉丸，放在锅里煮 。
10.煮开后，调适量盐，撒上葱花 。
【蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法】 Jushipu.com小贴士：蛤蜊需要水泡发，然后去掉沙袋，否则沙子会影响口感 。黑色部分是沙袋；
不要加味精或鸡精，因为汤已经很好喝了；
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