怎么做干烧大虾好吃?学做干烧大虾需要哪些食材?为您提供干烧大虾最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干烧大虾!
干烧大虾的食材和调料：【干烧大虾的做法（家常菜）】对虾葱姜片蒜子两颗料酒生抽白糖盐香油
干烧大虾的的家常做法 ， 最正宗干烧大虾怎么做好吃对虾剪去须脚、虾枪（头顶） ， 在虾枪的豁口处挑去沙包 ， 剪开脊背 ， 挑出“黑线” ， 清洗备用
葱姜片 ， 蒜子两颗切片备用
锅烧热 ， 油烧至约7、8成热时 ， 推入大虾 ， 旺火迅速翻炒至两面变色 ， 盛出
底油下葱姜蒜片 ， 炒香 ， 倒入大虾 ， 烹入少许料酒、生抽 ， 加两勺白糖、适量盐 ， 以炒勺轻压虾脑 ， 炒出红色虾油 ， 炒匀 ， 加少许水 ， 中火盖闷1分钟 ， 淋几滴香油 ， 大火收汁即可
装盘时将虾用筷子逐个夹出 ， 或先挑出葱姜蒜 ， 以净虾装盘
小贴士大虾的第一次过油 ， 一定要大火热油且要迅速；不宜用深色酱油；盖闷及烹制时间要短 ， 达到外酥里嫩的效果 ， 否则虾肉容易变老；成菜为油亮红黄色 ， 虾香浓厚 ， 均为虾脑之功 。
推荐阅读
- 虾酱炒鸡蛋的做法（家常菜）
- 代表前程美好的名字 代表前程美好的名字有什么
- 红烧鳗鱼的做法（家常菜）
- 蒜蓉蒸虾的做法（家常菜）
- 芹菜炒肉末的做法（家常菜）
- 电脑重新设置路由器小技巧 新换的路由器怎么重新设置连接
- 回锅鱼的做法（家常菜）
- 党参红枣炖鸡的做法（家常菜）
- 家常烤羊腰子的做法（家常菜）
- 清雅仙气的三字网名古风 清雅仙气的三字网名推荐