炒肝最正宗的方法 炒肝最正宗的方法介绍
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1、把准备好的猪大肠洗干净 。
2、然后用汤锅，放料酒，葱还有姜片再把猪大肠放进去，倒上水，能没过猪大肠就可以 。
3、煮好了之后，把水沥干，再把肠冲洗干净，然后切成小块 。
4、再把猪肝洗干净，去掉筋膜 。
5、把洗干净的猪肝切成小薄条 。
6、再把汤锅放上水，烧热之后把猪肝倒进去，然后烧个六七分熟捞出来，把水沥干 。
7、葱，姜，蒜切成末 。
8、在炒锅里面放下油，然后把葱，姜，蒜炝锅，在放上适量的水，把调料生抽，老抽，盐味精等，再把大肠放进去，把水烧开，然后把浮沫撇出来，在放下猪肝，翻炒均匀，再继续熬，知道水再次烧开，然后再放点水淀粉再撒上蒜末就可以了 。
【炒肝最正宗的方法 炒肝最正宗的方法介绍】9、最后撞到盘里，或者装到碗里面 。
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