卤鸭的做法及配料 一起来看看吧
#mui-player img {max-width: 100%;}【卤鸭的做法及配料 一起来看看吧】
1、主料：鸭850克 。
2、辅料：食盐5克 ， 料酒30毫升 ， 红曲粉1.2克 ， 香菜20克 ， 香葱25克 ， 八角3粒 ， 桂皮7克 ， 陈皮10克 ， 生姜15克 ， 老抽5毫升 ， 白糖20克 。
3、首先将鸭清洗干净 ， 然后倒入料酒 ， 用料酒涂抹鸭子全身 。
4、涂完料酒之后 ， 继续倒入适量的盐 ， 同样涂抹鸭子全身 。
5、将葱、八角、姜、桂皮、橘子皮、香菜等调料准备好 。
6、把香菜、香葱打个结放入鸭肚子内 ， 然后用针线缝合起来 。
7、煮锅放入清水 ， 加入葱段、姜片、桂皮、八角、红曲粉、老抽、白糖混合 ， 然后把鸭子放入 。
8、大火烧开煮上10分钟的样子 ， 改小火煮至鸭子熟透即可 。
9、然后将煮熟的鸭子取出来放到盘里即可 。
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