怎么做凉拌鸡脯好吃？学做凉拌鸡脯需要哪些食材？为您提供凉拌鸡脯的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌鸡脯 。
工艺：拌，难度：中级掌勺，人数：2人份，口味：麻辣味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<15分钟
做凉拌鸡脯所需食材：主料：鸡脯肉300克，绿豆芽200克
辅料：凉拌酱油3茶匙，菜油2茶匙，油辣子1茶匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，醋1/2茶匙，白糖1/2茶匙，花椒油1/2茶匙，芝麻酱1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，小葱10根，老姜1块，大蒜1头
教您凉拌鸡脯的家常做法，凉拌鸡脯怎么做好吃1.鸡脯肉漂洗，切薄片；
2.鸡片加盐、味精、料酒抓上劲，放胡椒粉、淀粉和水抓均匀 。
3.姜、蒜、葱切颗 。
4.将姜蒜葱颗和油辣子、凉拌酱油、醋、味精、白糖、花椒油、芝麻酱、菜油拌匀 。
5.沸水放少许盐、油，倒入淘洗沥水后的绿豆芽；
6.氽过心后捞出沥水，放入凹盘 。
7.水沸后调至小火，分别下鸡片；
8.用筷子将鸡片划散，待鸡片浮于水面捞出放在绿豆芽上；
9.将拌汁拌匀后浇在鸡片上，拌匀后即可 。
【凉拌鸡脯的做法（凉菜菜谱）】
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