准备时间：无
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
韭黄炒蛋的简介：春天万物复苏，很多春菜这时候正是新鲜的好时节，韭黄就是其中之一，其实身处南国，早已对季节的变化不是那么敏感，不过，吃时令的蔬果对身体好，这个还是有必要研究下的……
韭黄为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美 。此外，韭黄含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效 。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用 。韭黄含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌 。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称 。同时韭黄还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效 。
这是书上说的韭黄的功效，其实，俺最中意的，还是它鲜嫩的口感，GG 也喜欢吃韭黄，于是乎，这道菜菜就频上俺家的餐桌了……
韭黄炒蛋的食材：主料：韭黄400g鸡蛋4个辅料：小葱30g盐适量蒜8g韭黄炒蛋的做法图解步骤：【韭黄炒蛋的做法（青少年食谱）】1.韭黄摘干净，清洗几遍，切2CM 左右的大段 。
2.切好的韭黄，看着好鲜嫩呀……
3.鸡蛋打散，加适量盐，放置一会 。
4.切好葱花，放入鸡蛋液中，搅拌均匀 。
5.锅烧热，倒少量油，把锅整个旋转一圈让油充分的布满锅底，倒入蛋液，
6.等蛋液稍稍凝固，用筷子慢慢搅拌，形成大的蛋花，之后关火，盛出鸡蛋 。
7.锅在烧热，倒油，放入蒜末爆香，倒入韭黄，大火翻炒 。
8.而后倒入鸡蛋，翻炒片刻，加盐调味，即可出锅
小贴士：炒韭黄一定要大火快炒，才能保证鲜香美味，口感丰富，鸡蛋不能炒的太熟，最多8分熟，即可盛出了，不然，再回锅一次之后，就老了 。盐要少放，因为鸡蛋已经加过盐了 。
推荐阅读
- 瓠瓜炒鸡蛋的做法（青少年食谱）
- 糯米排骨的做法（青少年食谱）
- 肉松吐司的做法（青少年食谱）
- 腊肠披萨的做法（青少年食谱）
- 清汤牛肉面的做法（青少年食谱）
- 鱼香虾球茄子煲的做法（青少年食谱）
- 隐形防护网的安装方法
- 变臭的井水有没有毒
- 小火锅厨房设备有哪些
- 防火门与防盗门的区别