怎么做糖醋大排好吃？学做糖醋大排需要哪些食材？为您提供糖醋大排的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的糖醋大排 。
糖醋大排，酸酸甜甜的味道总让人意犹未尽，先拍松后腌制再过油加料汁入味，最后加入糖醋汁，一气呵成的糖醋排骨，肉质非常的鲜嫩，除了糖醋汁以外还加入了番茄酱，味道更浓
糖醋大排的主料：猪大排辅料(500克)糖醋大排的调料：油(3汤匙)盐(3克)生抽(2汤匙)香醋(2汤匙)白糖(4汤匙)番茄酱(2汤匙)料酒(20克)老抽(1茶匙)生姜(5克)葱花(少许)生粉(2汤匙)做糖醋大排所需厨具：不粘锅
糖醋大排的做法图解步骤
1.大排洗净沥干水
2.用刀背横竖敲松
3.放入碗中加入盐，料酒和生粉抓匀腌制2小时
4.准备料酒，番茄酱，葱姜，生抽和老抽调匀，香醋和白糖调匀
5.热锅温油下姜片爆香
6.逐块把大排加入煎至两面变色马上捞起
7.倒出油，利用油锅加入番茄酱炒出香味
8.再把大排加入煸炒均匀后加入料酒
9.倒入生抽和老抽
10.加入开水盖上烧开转中火至排骨熟，约20分钟
11.之后转大火加入糖醋汁收成浓稠的汁水熄火出锅
12.盛入碗中撒上葱花上桌
小窍门：1.掌握好煎大排骨的窍门，入锅变色马上翻面再变色马上捞起，再加调料烧熟，怎么烧都不会柴硬，前提先要上浆 。2.糖醋的比例是2比1比较大众化 。根据自家的口味调整
【糖醋大排的做法（私家菜）】
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