死水对人的危害
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我们都知道 ， 活水是一直处于流动状态 ， 并不静止 ， 而当活水转变到静止状态的时候 ， 通过一定时间转化 ， 自然就会变成死水 。举个很简单的实例：人们经常接触的桶装水 ， 本身属于活水状态 ， 但在使用过程中如果放置时间太长（大概1-2个星期） ， 就会形成死水 ， 死水到底能不能喝？当然是不能喝的 ， 里面有致病细菌 ， 下面我们一起了解一下死水对人的危害有哪些？
常饮用死水 ， 对未成年人来说 ， 会使细胞新陈代谢明显减慢 ， 影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高 ， 据医学家们研究 ， 可能与长期饮用老化水有关 。有关资料表明 ， 老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加 。
【死水对人的危害】 一般我们只知道植物和动物有衰老的过程 ， 殊不知水也会衰老 ， 而且衰老的水对人体健康有害 。据有关资料表明 ， 水分子也是呈主链状结构 ， 水如果不经常受到撞击 ， 也就是说如果水不经常处于运动状态 ， 而是处于静止状态时 ， 这种链状结构就会不断扩大、延伸 ， 就会变成俗称的“死水” ， 这就是衰老了的老化水 。现在许多桶装或瓶装的纯净水 ， 从出厂到饮用 ， 中间常常要存放相当长一段时间 。桶装或瓶装的饮用水 ， 被静止状态存放超过3～5天 ， 就会变成衰老的“死水” ， 就不宜饮用了 。
据有关专家认为 ， 中老年人常喝这种“死水” ， 就会加速衰老 。青少年如果经常饮用这种“死水”就会使细胞的新陈代谢明显减慢 ， 影响生长发育 。
有关专家提出 ， 近年来许多地区胃癌及食道癌发病率增多 ， 可能与饮用储存较长时间的“死水’’有关 。有关研究表明 ， 刚被提取的、处于经常运动、撞击状态的深井水 ， 每升仅含亚硝酸盐o．017毫克 。但在室温下储存3天 ， 就会上升到o．914毫克 。原来不含亚硝酸盐的水 ， 在室温下存放一天后 ， 每升水也会产生亚硝酸盐o．004毫克 ， 3天后可上升至0．11毫克 ， 20天后则高达o．73毫克 ， 而亚硝酸盐可转变成致癌物亚硝胺 。
小编特别提醒大家对买来的桶装水要即时饮用 ， 千万不要两桶一买 ， 用一桶放一桶 。最好是买一桶饮用一桶 ， 不要长期存放 。经常喝长期存放的“死水” ， 对健康十分不利 。还可以将存放3～5天的桶装水 ， 先剧烈撞击晃动 ， 充分破坏其水分子链 ， 延缓水的衰老过程 ， 再即时饮用 ， 这样可以使“死水”变得“活一些” 。
家庭饮水小知识：凉白开最适合饮用 ， 尤其是早晨起床坚持空腹饮一杯凉开水 ， 有祛病健身的作用 。所谓凉开水 ， 就是把烧开的水倒入茶杯 ， 盖上杯盖 ， 冷却到20—25℃ 。开水自然冷却后 ， 其生物活性比自然水要高出4—5倍 ， 与生物活细胞里的水十分相似 ， 因而易于渗入细胞膜被人体吸收 。
