本食谱来自【阿华田7】老师分享的夏日清爽凉拌茄子的做法，凉菜、午餐、一家三口；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做夏日清爽凉拌茄子好吃？学做夏日清爽凉拌茄子需要哪些食材？为您提供夏日清爽凉拌茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味夏日清爽凉拌茄子 。
做夏日清爽凉拌茄子所需食材：主料：茄子4根，蒜粒少许，姜粒少许，剁椒或泰椒少许，海鲜酱油少许，老陈醋少许，麻油少许
夏日清爽凉拌茄子的做法步骤：1. 将茄子冲洗后，上锅蒸软，茄子大小不一所以每个人蒸的时间不太一样，可以用筷子扎茄子，如果可以轻易的扎透，即熟了，取出
2. 将取出的茄子晾凉后，把外皮撕掉，把剩下的茄子撕成一条一条的
3. 姜切粒，蒜切粒，泰椒切粒
4. 将少许盐、蒜粒、姜粒、泰椒粒、少许酱油、少许老陈醋、麻油倒入撕好的茄条里，拌匀即可（盐、酱油、醋、麻油都根据个人口味自行决定放入的量）
【夏日清爽凉拌茄子的做法（凉菜菜谱）】
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