老北京同仁堂酸梅汤已经有百年历史，记得小时候，家里人会在炎炎夏日的时候熬上一大锅，一家人坐在门前的榆树下的石墩上喝的畅快，清清凉凉的，实在是解暑的一大利器 。
但是很多小伙伴现在很难喝到正宗的同仁堂酸梅汤，市面上现有的酸梅汤都喝不出小时候那个味道 。马上又到夏天了，同仁堂酸梅汤必不可少，周末邀请朋友一起玩，喝上自己亲手熬制的正宗同仁堂酸梅汤，真的是美滋滋 。所以小编整理了一份正宗的同仁堂酸梅汤熬制配方给大家：
1. 准备好配料：乌梅、山楂、甘草、陈皮、干桂花、老冰糖，称重好
2. 黄冰糖，包上保鲜膜，捣碎
3. 将材料用开水煮一边，泡开，去灰
4. 砂锅注入清水1200ml，除干桂花，薄荷叶，冰糖外，其余材料倒入锅内，浸泡15~25分钟，大火煮开，转小火熬煮30分钟 。
5. 将过滤的汤渣倒回锅里，重新注入清水600ml，再次大火煮开，小火煮30分钟 。然后过滤，得到的汤汁，倒回锅里
6. 加入黄冰糖，继续煮直到冰糖融化，加薄荷叶，再煮五分钟就好了 。
【正宗同仁堂酸梅汤熬制配方】 是不是特别简单呢？想喝的朋友就按照这个配方去试试，这个夏天，就能喝到正宗同仁堂酸梅汤啦！
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