打好的鲜奶油要如何保存呢？
【打好的鲜奶油要如何保存呢？】打鮮奶油的時候，可以在攪拌盆下方墊一盆冰塊水幫助降溫，或是把空調打開、把攪拌盆放在出風口操作 。溫度問題一定要克服，否則打發鮮奶油就會失敗 。如果是動物性鮮奶油，打發失敗就沒救了，加新的鮮奶油也沒用 。植物性的比較不受溫度影響，而且可以重新打發來補救 。
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