易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

鹿角胶的炮制方法及原理作用功效

【常用别名】白胶(《本经》) ， 鹿胶(《逢源》) 。
【来源】本品为鹿科动物马鹿Cervus elaphus Linnaeus.或梅花鹿Cervus nippon Temminck已骨化的角或锯茸后翌年春季脱落的角基经水煎煮 ， 浓缩制成的固体胶 。
【产地与产地加工】主产于吉林、辽宁、黑龙江、山东、北京、上海等省市 。
【鹿角胶的炮制方法及原理作用功效】【历史沿革】唐代有炙、熬令色黄法(《外台》) 。宋代有蛤粉炒、螺粉炒(《朱氏》) ， 炙燥(《总录》) ， 麸炒法(《洪氏》) 。明代有炒令微黄、炒令珠子(《普济方》) ， 鹿角霜拌炒成珠(《准绳》) ， 醋化法(《醒斋》) 。清代有酒浸化法(《大成》) 。现行有制鹿角胶法(《中国药典》1995年版) ， 蛤粉炒(《河南》) ， 滑石粉炒(《集成》) ， 烤制法(《烤制法》) 。
【炮制方法】净制去净杂质 ， 擦去灰尘(《中药炮制学》) 。
切制
1.取鹿角胶敲碎(《云南》) 。
2.烘软后 ， 切成小方块(《中药炮制学》) 。
炮制
1.鹿角胶
将鹿角锯成6~10cm的段 ， 漂泡至水清 ， 分次水煎 ， 滤过 ， 合并滤液(或加入明矾细粉少量) ， 静置 ， 滤取胶液 ， 用文火浓缩(或加适量豆油、冰糖、黄酒)至稠膏状 ， 冷凝 ， 切块 ， 阴干(《中国药典》1995年版) 。
将鹿角锯成13.2~16.5cm长筒 ， 放于水中漂5~7天 ， 每天换水1次 ， 漂净血丝 ， 取出 ， 蒸上气 ， 趁热切片 ， 晒干 。取鹿角装人篓内 ， 置瓮中 ， 加水保持淹没篓面4~6寸或13~20cm ， 以武火熬煮24小时 ， 起篓 ， 取出胶汁 ， 再如此操作熬煮3次 ， 起篓去渣 ， 将前后所得4次胶汁分盛于缸内 ， 加入明矾末 ， 搅匀 ， 静置沉淀 ， 为水胶(每水胶50kg ， 用明矾末31.25g) 。将锅磨光、洗净、加热后 ， 加入食油 ， 至起烟时 ， 洒水少许 ， 使油溅满锅内 ， 陆续加入水胶浓缩 ， 至胶液相当加人水胶量的1/4时 ， 取出 ， 滤人缸内 ， 加入明矾末及白砂糖 ， 搅匀 ， 静置沉淀 ， 为老胶水(每老胶水50kg ， 用明矾末31.25g、白砂糖31.25g 。食油用量为125~250g) 。将锅磨光 ， 洗净 ， 加热后 ， 加人食油 ， 至油起烟时 ， 洒水少许 ， 使油溅满
锅内 ， 分次取老胶水人锅内浓缩 ， 以文火加热 ， 不断铲动 ， 至胶色由金黄转老黄渐转微黑 ， 以瓢舀起再倒人锅中 ， 胶汁形似扯满蓬 ， 减小火力 ， 继续浓缩至将胶滴于纸上成珠时 ， 再减小火力 ， 至以瓢H起手捏不粘手 ， 加酒 ， 搅匀后起锅 ， 盛人擦过油的盘内 ， 冷后切块(为潮胶) ， 置通风处晾干(每净鹿角50kg ， 加酒250g ， 食油适量)(《湖北》) 。
2.蛤粉炒先将蛤粉置锅内炒松 ， 加入鹿角胶小块 ， 烫至鼓起呈珠状、内呈网状无黑心为度 ， 取出 ， 筛去蛤粉 ， 放凉 。每鹿角胶500g ， 用蛤粉120g(《河南》) 。
3.滑石粉炒先将滑石粉炒热 ， 加人鹿角胶块炒至发胖或珠形为度 ， 筛去滑石粉即可(《集成》) 。
4.烤制
先将蛤粉在烤盘内铺平(约0.5cm厚) ， 放入烤箱 ， 预热达到175℃时 ， 将鹿角胶丁散布粉盘中(每丁间隔2cm)烤制 。当烤箱温度重新回升到175℃时 ， 烤制6分钟 ， 取出(《烤制法》) 。
【成品性状】鹿角胶：为扁方形块 ， 长3~4cm ， 厚约0.6cm 。黄棕色或红棕色 ， 半透明 ， 有的上部有黄白色泡沫层 。质脆 ， 易碎 ， 断面光亮 。气微 ， 味微甜 。鹿角胶珠：类圆形 ， 表面黄白色或淡黄色 ， 光滑 ， 附有蛤粉或滑石粉 。质松泡而易碎 。气微 ， 味微甜 。
【性味与归经】甘、咸 ， 温 。归肾、肝经 。
【功能与主治】温补肝肾、益精养血 。用于阳痿滑精 ， 腰膝酸冷 ， 虚劳羸瘦 ， 崩漏下血 ， 便血尿血 ， 阴疽肿痛 。
【用法与用量】3~6g ， 烊化兑服 。
【处方应付】处方写鹿角胶、鹿胶等付生品；写鹿角胶珠付蛤粉炒珠者 。
【炮制作用】鹿角胶具有温补肝肾、益精养血作用 。蛤粉或滑石粉炒后可减其粘腻之性 ， 矫正其臭味 ， 使之质地酥脆 ， 便于粉碎 ， 可人丸、散剂 。
【化学成分】主含胶质、氨基酸、磷酸钙等 。
【贮藏与保管】贮干燥容器内 ， 置阴凉干燥处 。防潮 。

    推荐阅读


    上一篇：冰淇淋是哪国发明的 冰淇淋的简介

    下一篇：自制蒜汁的方法 自制蒜汁的做法