本食谱来自【可乐伴你行】老师分享的老干妈凉拌酸辣土豆丝的做法，凉菜、午餐；需要烹饪时间：10分钟左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做老干妈凉拌酸辣土豆丝好吃？学做老干妈凉拌酸辣土豆丝需要哪些食材？为您提供老干妈凉拌酸辣土豆丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老干妈凉拌酸辣土豆丝 。
做老干妈凉拌酸辣土豆丝所需食材：主料：土豆1个，老干妈豆鼓2勺，芝麻适量，大蒜1粒，香菜1棵
老干妈凉拌酸辣土豆丝的做法步骤：1. 土豆切丝过凉水祛淀粉滤水，锅内加水烧热放入土豆丝烫至变色等待5秒盛起，再次凉水冲凉，保持脆感 。
【老干妈凉拌酸辣土豆丝的做法（凉菜菜谱）】2. 蒜要一粒即可 。拍成蒜泥
3. 香菜一棵，我只是为了装盘好看，一棵只用了叶子
4. 将蒜泥、香菜叶、芝麻、以及两勺老干妈豆鼓在小碗拌匀
5. 拌好的佐料再和放凉的土豆丝拌匀即可
温馨提示：土豆泥我喜欢吃脆的 ，所以入开水变色后再煮5秒是最喜欢的脆度，老干妈豆鼓酸辣度已经够了 作为开胃小菜我就不再放盐和味精 。
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