小排骨汤制作方法 小排骨汤制作步骤
1、将排骨洗净 , 剁成四厘米长 , 三厘米宽的段 , 下沸水锅焯烫后捞出 , 冲洗干净 。
2、小白菜洗净 , 去根部 , 一切两段 。
3、葱切段;姜切块 , 用刀轻轻拍松备用 。
4、锅上火烧热 , 加少许底油 , 用葱段 , 姜块炝锅 , 烹绍酒 , 下排骨 , 添汤 。
5、旺火烧沸 , 撇净浮沫 , 倒入陶器 , 转小火慢炖至接近成熟 。
【小排骨汤制作方法 小排骨汤制作步骤】6、下小白菜放精盐、味精调口 , 再炖至排骨酥烂脱骨 , 装碗上桌即可 。
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