怎么做油淋茄子好吃？学做油淋茄子需要哪些食材？为您提供油淋茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味油淋茄子 。
工艺：蒸，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：<30分钟
做油淋茄子所需食材：主料：茄子一根
【油淋茄子的做法（老年菜谱）】辅料：姜末适量，盐半勺，生抽适量，糖半勺，麻油适量，玉米油15-20毫升，干辣椒一个，葱花适量
教您油淋茄子的家常做法，油淋茄子怎么做好吃1.茄子一根，去掉柄部，然后清洗干净 。
2.切成合适长短的段，然后再对半切开，码入盘中 。
3.蒸锅里加水 。放入蒸锅，冷水上锅大火蒸 。
4.期间葱姜辣椒清洗干净切成末 。
5.碗里放入盐、糖、生抽、麻油，搅拌到糖和盐融化 。
6.蒸到茄子可以轻易用筷子戳洞 。取出 。
7.干净无水不粘锅里，倒入玉米油 。放入葱姜辣椒末 。大火煸炒至香味出来 。
8.关火，淋入碗里，趁热搅拌均匀 。
9.淋到蒸熟的茄子上，就可以啦！
油淋茄子烹饪技巧：1、这个浇汁可以看个人喜好自己调配！
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