怎么做酸辣炒白菜好吃？学做酸辣炒白菜需要哪些食材？为您提供酸辣炒白菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣炒白菜 。
工艺：炒，难度：新手尝试，人数：2人份，口味：酸辣味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<10分钟
做酸辣炒白菜所需食材：主料：大白菜1/3棵
辅料：蒜3瓣，生姜2片，粗辣椒面1匙，味极鲜1匙，陈醋2匙，白糖适量，盐适量，十三香适量，水淀粉适量
教您酸辣炒白菜的家常做法，酸辣炒白菜怎么做好吃1.白菜洗净，菜帮用刀斜着片成片，菜叶撕成合适大小
【酸辣炒白菜的做法（美容菜谱）】2.蒜拍碎、姜切丝、粗辣椒面1匙
3.将味极鲜，陈醋，白糖，盐，十三香，在小碗内混匀备用
4.取淀粉适量，加少量冷水拌好备用
5.炒锅里热油，待油未完全热时下入蒜、姜、辣椒面翻炒出香味
6.倒入白菜帮，翻炒约1分钟
7.倒入白菜叶，翻炒到叶子变软后，加入第3步混合好的调味汁翻炒
8.将水淀粉用筷子搅拌一下，倒入炒锅内翻炒混匀即可
酸辣炒白菜烹饪技巧：1、辣椒面一定要好，够香够辣 。我们是前几天去永辉超市买的散装，买之前闻着味道挺香的，就试着买了点，没想到还真不错！2、白糖可以不加，不加白糖的酸辣白菜是另外一种风味，也不错 。3、炒白菜时不能炒得头了，控制好炒的时间，炒出来就很脆 。
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