本食谱来自【林妈爱美食】老师分享的凉皮的做法，凉菜、午餐；
怎么做凉皮好吃？学做凉皮需要哪些食材？为您提供凉皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉皮 。
天气热了就总想吃点凉快的，外面的凉皮越来越不放心，还是自己做的干净，随意搭配喜欢的配料味道真是超级赞！
做凉皮所需食材：主料：面粉300g，盐3g，水150ml，黄瓜丝适量，香菜适量，芝麻酱适量
凉皮的做法步骤：1. 普通面粉加入一点盐，然后加入水，活成光滑的面团
2. 搭湿布，醒发30分钟
3. 洗面筋，就是加一些水，不停地揉搓，把洗下来的面粉水倒入一个干净的盆内备用 。如此反复五六次至水比较清澈为止！
4. 这是洗好的面筋
5. 面粉水放入冰箱冷藏大约三四个小时，至水面分层即可！轻轻的将上面的水倒掉，留下底层的面糊 。
6. 开始蒸面皮，我用的披萨盘，也可以用其他平盘 。薄薄的刷一层油，防沾！
7. 舀一勺面糊，均匀的铺满披萨盘，大火蒸30秒左右即可，看到起泡泡即可
8. 准备一盆凉水，将蒸熟的面皮与披萨盘一起放入，就会非常容易取下面皮，而且还不烫哦！
9. 如此反复
10. 准备配料：黄瓜丝，香菜，拍碎的熟花生，稀释好的芝麻酱，醋，蚝油，香油，搅拌均匀
【凉皮的做法（凉菜菜谱）】11. 喜欢辣的可以加一些辣椒油
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