本食谱来自【优康牛肉_追求健康生活】老师分享的开胃好吃的水煮牛肉的做法，所属分类：肉类、川菜、午餐、朋友聚餐、一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
很高兴和大家分享这道水煮牛肉食谱，希望这道菜能够为大家带来好的心情 。如果一个人在厨艺上有所成就，相信会带来很多意外的惊喜，以及品尝美食惊呼好吃的一瞬间喜悦 。一道好吃的美食便能够证明你的努力没有白费，而且会让你获得更多的惊呼和赞赏 。从一个厨房小白到大厨的蜕变，只有经过不断的尝试才可能做到 。首先，请不要被名称所迷惑，“水煮牛肉”，认为这道菜平淡无奇 。相信我，这是四川民间最辣，最美味的食物 。其次，很有趣的部分是，让我更深层次的告诉你，让这个菜不同于知名川菜麻婆豆腐的关键要领：那就是优康牛肉 。如图所示，牛肉切片每一块应约为四分之一英寸厚（大约0.6厘米）和接近“1×2”的尺寸，然后用小刀的平坦部稍扁平 。这是关键：切牛肉过厚或过薄会导致肉韧 。
做开胃好吃的水煮牛肉所需食材：主料：优康牛肉300g，金针菇少许，豆芽少许
辅料：小苏打水2g，玉米淀粉10g，姜3片，葱少许，蒜少许，花椒10g，郫县辣酱30g，糖少许，高汤适量，花生油或者菜籽油少许，辣椒粉少许，香菜碎少许
开胃好吃的水煮牛肉的做法步骤：1. 牛肉切片每一块应约为四分之一英寸厚（大约0.6厘米）和接近“1×2”的尺寸，然后用小刀的平坦部稍扁平 。这是关键：切牛肉过厚或过薄会导致肉韧 。
2. 准备好食材
3. 牛肉300g切片，加小苏打2g和少量水，腌制1小时后洗净，加入玉米淀粉10g，抓匀待用；
4. 锅中放入适量豆芽、金针菇煸炒片刻，盛出待用；在盘子的底部，蔬菜可以变化 。你可以选择2或3种不同的蔬菜，我们用豆芽和金针菇 。其他一些很好的蔬菜选择是：切片蘑菇，生菜，韭菜和大白菜 。请记住，他们都必须尽快先用旺火炒 。
5. 热油1/4杯入锅用中火加热 。姜3片、花椒10g、适量葱丝爆香，
【开胃好吃的水煮牛肉的做法（增肥食谱）】6. 加入郫县辣酱30g，重要的是要控制热量是很重要的 ，炒出红油后加入少许糖和高汤，
7. 再放入牛肉煮（您不必通过彻底煮熟牛肉 - 粉红色的，中间有一丝等于嫩牛肉） 。
8. 出锅后撒蒜末、辣椒粉、香菜碎，撒上少许花椒在上面 。
9. 在一个小锅里，热油的最后3汤匙，直到闪闪发光 。倒入热油在大蒜和辣椒形成一个非常细流 ，你应该得到一个很好的咝咝声 。
10. 最后，完成了这道菜 。
分享的食谱——《怎么做开胃好吃的水煮牛肉好吃》以后，你学会了开胃好吃的水煮牛肉最正宗的做法吗？
推荐阅读
- 豆奶粉的营养价值
- 鱼籽的作用
- 香煎牛排的做法（增肥食谱）
- 黄榚炖肉的做法（增肥食谱）
- 猪头肉的营养价值
- 耗油鸡翅的做法（增肥食谱）
- 有夹心的肉丸的做法（增肥食谱）
- 牛肉面的做法（增肥食谱）
- 酸汤兔的做法（增肥食谱）
- 红烧冬瓜的做法（增肥食谱）