虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类 。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同 。。。以上是度娘的解释~~~它有一种特殊的香味，平时很喜欢用它炖汤或蒸鸡 。今天试着用它来蒸了一份排骨，味道很不错 。和大家分享一下~~
虫草花蒸排骨的主料：排骨(300克)虫草花(80克)虫草花蒸排骨的调料：盐(适量)油(适量)酱油(1汤匙)淀粉(少许)鸡粉(少许)做虫草花蒸排骨所需厨具：蒸锅、电饭煲虫草花蒸排骨的做法图解步骤
1、食材：排骨、干虫草花 。
2、排骨浸泡洗净，捞起沥干水 。虫草花浸泡片刻、洗净沥干水 。
3、用一个较大的盆子盛起排骨，加上盐、鸡粉、生粉 。（注：生粉即淀粉）
4、倒进酱油、加上少许食用油，搅拌均匀 。
5、加上洗净的虫草花 。
6、用筷子搅拌均匀、腌制片刻 。
7、准备一个蒸碟，把拌匀的排骨装起 。
8、电饭锅煮饭时、用隔层放在电饭锅内蒸熟，饭煲好后排骨也熟了 。（也可以用蒸锅隔水大火蒸20分钟）
9、取出排骨，用汤匙拌匀汤汁即可 。
小窍门：虫草花蒸排骨和平时酱蒸排骨的配料有所不同，加了虫草花就不用加面豉酱或排骨酱或甜面酱 。总之酱料不用加 。用少许酱油提鲜上色就可以了 。
【虫草花蒸排骨的做法（青少年食谱）】
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