本食谱来自【君lhfb】老师分享的坛子肉的做法，肉类；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做坛子肉好吃？学做坛子肉需要哪些食材？为您提供坛子肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味坛子肉 。
坛子肉的来历：/三国时期赵子龙帅军平定桂阳郡，由于连年战争造成当地农民生活贫苦，赵子龙便减租免赋并号召当地农民养猪种田此后，每年农民都有一头肥胖的过年猪 。长期生活贫苦的农民也舍不得大吃，便将其采用腌、炸、炖等民间特殊工艺加入辣酱腌制在大瓷坛里，几个月后便得坛子肉，风味独特 。口感香辣浓郁，回味悠长 。
做坛子肉所需食材：难度：配菜(中级)主料：五花肉1斤，鸡精适量，辣椒酱适量
坛子肉的做法步骤：1. 把五花肉切块大小在一个手指那么宽
【坛子肉的做法（热菜菜谱）】2. 把切好的五花肉放入锅肉炸成金黄色
3. 炸成这样便从锅中捞出待凉
4. 待五花肉凉了便可以放入辣椒酱里
5. 就像这样
6. 最后把它装入容器里隔天便可以开吃了
7. 这是两天后的成品
8. 关于辣酱的制作我们选用的是本地的五爪辣椒，把辣椒去蒂清洗干净沥干水分，用搅拌机打碎
9. 像这样就可以了，记住一斤辣椒酱是放一两六的盐，盐是辣酱打好之后才放的
温馨提示：吃完辣酱肉还剩多余的辣酱可千万不要丢弃哦，家里有酸萝卜可以把萝卜切成薄片.把剩余的辣酱和萝卜片加入生抽、鸡精一起搅拌！味道超赞 (*≧▽≦)
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