【烤鱼的做法（家常菜）】鲜嫩美味的烤鱼
家人都喜欢吃鱼，平时隔三岔五就会买条鱼回家做着吃 。
平时吃得最多的就是鲫鱼，其次就是草鱼 。
有了小朋友后，因为鲫鱼刺太多，吃起来难弄鱼刺，买鲫鱼的机率越来越低 。平时想吃鱼时也就买条武昌回家蒸一蒸，简单又美味 。总吃同一种鱼别说孩子会腻，大人更会犯腻，偶儿就会换换口味买其他鱼 。买回家后做法最常见的方法就是红烧或炖汤 。这次按西式的方法将烤一烤，烤出来的鱼肉比平时做的更鲜嫩 。
烤鱼材料：草鱼1条（2.5斤左右）、料酒1勺、醋1勺、花椒10几粒、盐2克左右、椒盐少许、洋葱少许、白芝麻少许、香油1勺
烤鱼的做法
1、鱼清理干净内脏，从鱼头的部位往鱼尾部分慢慢剔掉鱼骨头（两面分开弄）
2、剔掉鱼骨头的两片鱼装盘中，加入准备好的料酒、醋、盐和花椒腌制半个小时左右（中间翻动几次）
3、烤盘上铺上锡纸、将鱼平放在锡纸上，然后按鱼片上撒上少许椒盐、洋葱末、白芝麻、香油（鱼入烤盘前，去掉腌制过程中添加的花椒）
4、烤箱220度预热，放入烤盘，中上层烤20分钟左右
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