延安特色美食有哪些 延安有什么特色美食
【延安特色美食有哪些 延安有什么特色美食】1、延安红枣，凡是来过延安的人，都会带几袋红枣馈赠亲友，可以说没吃过延安红枣就算没来过延安 。延安红枣，盛名己久，尤其延川县的红枣，更负盛名 。团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜，为优良优质干鲜品种 。所产脆枣，又名吊牙枣，果实大、皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜，是特佳生食品种，尤为女士和儿童喜食 。
2、荞面饸饹，由荞麦制作成粉条状，与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口 。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话 。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳 。
3、油糕，又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一色泽金黄、细腻柔软，味道香甜可口 。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售 。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋的场合，特别是婚庆筵席中 。食用时盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉汤 。
4、果馅，把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟 。口味酥香甘甜 。品种有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等 。
5、油馍馍，圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征 。成品是中间有孔的小圆饼，油炸成红褐色 。在逢年过节的筵席中都要上油馍馍 。
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