素炒空心菜的主料：空心菜(400g)蒜(2瓣)姜(1小块)做素炒空心菜所需厨具：炒锅
素炒空心菜的做法图解步骤
1.材料
2.空心菜洗净，用手撕成寸段，蒜，姜切末
3.豆腐乳装入小碗中，加入香油澥开
4.姜，蒜末倒入
5.加入糖调匀
6.加入水，加生粉
【素炒空心菜的做法（私家菜）】7.调成芡汁
8.锅中烧水，水开后加入盐
9.将空心菜下入焯水
10.待菜变色捞出控水
11.另起锅，倒入少量油
12.油热时下入焯好的空心菜大火翻炒炒煸出水气
13.淋入芡汁
14.待汤汁收尽即可
15.装盘
小窍门：空心菜用手撕成小段更容易入味
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